Ман қолабҳои нониро аз бозор харида будам ва аз он вақт зиндагии ман ва сандвичҳо як хел набуд.
Хуш омадед ба харидани ин ашё, сутуни ошхона ва ашёи хонагӣ, ки нависандагон ва коршиносони соҳаро шод мегардонад.
Чанд моҳ пеш, ман дар Ламбертвилл (Ню Ҷерсӣ) як бозори кушодро аз назар мегузаронидам ва дар ҷустуҷӯи зинаҳои мукаммал будам, вақте дидам, ки ду киштии мушакии нуқрагии ҷингила дар болои миз рост истодаанд.Ҷанобе, ки дар сари миз нишаста буд, симои ҳайратангези маро дида, мустақиман ба ман гуфт: "Тӯби нон"."Ҳар кадом панҷ доллар."Хох аз сирри одам, хох аз сирри кубурхо, ман медонистам, ки ба ман лозим аст.Вақте ки ман баъдтар дӯстамро ёфтам, ман хариди навамро гирифта, гуфтам: "Тӯби нон".
Қубури нон чист?Бо Breadtube, як гурӯҳи чапи онлайн, ки аз манифести анархо-коммунистии Питер Кропоткин илҳом гирифта шудааст, "Нони бурднок"-ро омехта накунед.Breadtube маҳз ҳамон чизест, ки аз номаш бармеояд: қубуре, ки шумо барои пухтани нони худ истифода мекунед.Дар панҷ шакли ороишӣ - гул, мураббаъ, дил, кӯза ва ситора мавҷуд аст - чӯбчаи нон ва ноне, ки аз он тайёр мекунад, ба як зиёфати сэндвич монанд аст: аҷиб, аҷиб ва агар шумо онро дуруст бозӣ кунед, болаззат аст..
The Pampered Chef, ширкате, ки дар охири солҳои 90-ум нон месозанд, онҳоро дар брошюраи ҳамроҳи худ таблиғ кардааст: "Хамири нони муқаррарии хунуккардаи худро ба шаклҳои шавқовар ва ҷолиб барои сабадҳои нонӣ, хӯрокхӯрӣ, хӯрокхӯрӣ ва шириниҳо табдил диҳед."Чизҳои дӯстдоштаи ман.Аммо ин ҳама нест: «Труби нон метавонад ҳамчун буранда барои буридани панир, шаркутер ё хамири печенье истифода шавад.Шакли гӯшту панирро бо ноне, ки дар найча месозед, мувофиқ кун!».Ин тасвир рост аз хоби даҳшатовар аст., аммо ман зуд бо идеяи тостҳои бурҷи мухлисон шавқ пайдо кардам.10 доллар барои чизи хеле олиҷаноб дуздӣ аст.
Дар китобчае, ки бо найчаи нон оварда шудааст, "хамири багети хунукшуда" ҳамчун ҷузъи асосии панҷ аз панҷ дастури нон номбар шудааст, бинобар ин (агар шумо хамири багети хунукшударо дар даст надоред) ба шумо лозим меояд, ки роҳи истифода бурдани найчаро ҳамчун найчаи нонпазӣ пайдо кунед. компоненти асосӣ.компонент.контейнер пухтан.Ман фаҳмидам, ки як рецепти оддии бутербродҳои нони сафед кифоя аст, зеро соддагӣ эҳтимоли ба даст овардани натиҷаи дилхоҳро дорад.Шумо инчунин метавонед нон бо мавиз ё тухмиро бисанҷед - як блогер ҳатто бо нони каду муваффақ буд - танҳо қаҳваҳоро бо чизи бориктар омехта накунед.Усули қубури нон бояд осон бошад, муҳимтар аз ҳама.
Вақте ки хамир тайёр мешавад, найчаи нон ва сарпӯшро каме равған молед, хамирро пур кунед ва сарпӯшро маҳкам кунед.Нонро дар найчаҳо дар танӯр рост мепазанд, ки ин ба онҳо кӯмак мекунад.Пас шумо бояд соатҳои зиёди дардоварро интизор шавед, то нон комилан хунук шавад, то нони даҳшатнокро аз қабати қубурӣ тоза кунед.
Вақте ки шумо дар хона нони зиёд мепазед, кор баъзан метавонад дилгиркунанда ба назар расад – охир, як нон намуди зоҳирии зиёд дорад ва аксари онҳо аз сатҳи маҳорати шумо вобастаанд.(Дар ҳоле ки ман мутмаинам, ки мӯи худамро бофта метавонам, нонҳои ман ҳамеша мисли чанд мори фаҳш ба назар мерасанд.) Аммо бо истифода аз найчаи нон мушкили гоҳ-гоҳ бо пухтани мунтазами нон ҳал мешавад ва нонро ба як санъати пешрафта табдил медиҳад.Шакл саъю кӯшиши хеле камро талаб мекунад, на шакли санъати нон дар сатҳи баланд, ки кӯшиши аз ҳад зиёдро талаб мекунад.Буридаҳои натиҷавӣ барои газакҳои хурд, мини-сандвичҳо ё ҳамчун асос барои газакҳо мувофиқанд.
Дидани ин булочкаҳои аҷиб шакли серотонинро таъмин мекунад ва муҳимтар аз ҳама, булкаҳои нон дар амудӣ дар паҳлӯи ҳамдигар ҷойгир шудаанд, як суруди қувонӣ барои муқоваи албоми Wilco Yankee Hotel Foxtrot аст.Ман намегӯям, ки чӯбчаҳои нон ҳаёти маро дигар карданд, аммо намегӯям, ки онҳо ҳам.Гарчанде ки онҳо зиёда аз 20 сол пеш бароварда шуда буданд, ба назар чунин мерасад, ки дар Etsy, eBay ва Amazon як қатор шаклҳо мавҷуданд - шитоб кунед, ман бештар аҳамият додам.
Тавре ки ду бозии нав нишон медиҳанд, сухан на он қадар дар бораи омӯзиши як рецепти мушаххас, балки дар бораи он аст, ки чӣ гуна шумо тарзи ҳаёти худро тағир дода метавонед.