Бо бюллетени ҳаррӯзаи мо хабарҳои охирини North Fork, маслиҳатҳо ва рӯйдодҳои дарпешистодаро мустақиман ба паёмдони худ гиред.
Ҷон Вандерволф, Майк Чартосиески, Марк ЛаМэйна ва Ким Ҳага дастаи паси Good Juju's дар Aquebouge мебошанд.(Акс аз Лили Парнелл гирифта шудааст)
Аз рӯзи ҷумъаи 12 май сар карда, BBQ & Seafood Shack Good Juju кушода мешавад, ки дар он шумо метавонед аз тарабхонаи собиқи Little Lucaritos такоҳои ғизоии ҷанубиро харед.Марк ЛаМейна, ресторатор ва устои франшизаи муваффақи Лукаритос, бар хилофи ҳама гуна дигар дар Форк Шимолӣ дар саёҳати охирини ошпазии худ аст.
"Дар аксари ҷойҳо дар ин ҷо маҳсулоти баҳрии классикии Ню-Йорк пешниҳод карда мешаванд ва мо мехостем, ки чизи каме дигарро санҷем" мегӯяд ошпаз Ҷон Вандерволф.«Марк ба ман бо як фикри ҷолиб омад.Мо консепсияҳои зиёдеро санҷидем, сипас онҳоро каме таҳрик додем ва тасмим гирифтем, ки ба маҳсулоти баҳрии классикӣ ва барбекю, ки шумо дар Флорида ё Каролина мебинед, тақлид кунем.”
Good Juju's дар Акебог як тарабхонаи масоҳати 800 метри мураббаъро мекушояд, ки дохили он навсозӣ шудааст, ки ба хонаҳои хурди харчанг дар шаҳрҳои ҷанубии соҳилӣ шабоҳат дорад.Идеяи ребренд вақте пайдо шуд, ки ЛаМэйна фаҳмид, ки Лучаритоси Литл ба Center Moriches ва дигар маконҳои Маттитук хеле наздик аст.
"Мо дар мобайн мондаем" гуфт Рамена."Матитук ва Центр Морихес он қадар хуб кор мекунанд, ки нигоҳ доштани одамон ба Литл Лучаритос душвор аст.Аз ин рӯ, мо мехостем, ки ин консепсияро тағир диҳем ва чизи навро санҷем."
Рамена дар мактаб дар Чарлстони Каролинаи Ҷанубӣ таҳсил кардааст ва ҳамеша ҷануб ва маззаҳои беназири онро дӯст медошт.Меню, ки аз ҷониби ӯ ва ВандерВолф тарҳрезӣ шудааст, як қатор классикии барбекюро дар бар мегирад, аз қабили гӯсфанд, қабурғаҳои кӯтоҳ ва гӯшти хукро, ки дар дудхонаҳои ҳавлӣ пухта мешаванд.Онҳо инчунин тасмим гирифтанд, ки маҳсулоти баҳрии услуби Кадюн, аз ҷумла по'бойҳо, моҳии бирён ва биринҷи баҳрӣ, ки бо печенье ва крекер пешниҳод карда мешаванд, пешниҳод кунанд.
"Мо мехоҳем, ки одамон биёянд ва ҷӯшонро табобат кунанд" гуфт Рамена."Меҳмонон метавонанд лобстер, харчанг ва майгу, инчунин картошка, ҷуворимакка, ҳасиб ва соусҳои гуногунро омехта ва мувофиқ созанд."
Маҳсулоти баҳрӣ ва хӯрокҳои тарафӣ пухта ва дар халтаҳои халтаҳо хизмат мекунанд.Сервер онро ба ларза медарорад ва онро ба табақи калони металлӣ мерезад."Ин омили вои мост" гуфт Рамена."Мо ба таҳдиди сегонаи ғизо, нӯшокӣ ва таҷрибаи фаромӯшнашаванда омодаем."
Good Juju бори аввал ВандерВолф ба ошхона сарварӣ мекунад.Вай бори аввал ба Лукарито ду сол пеш ба ҳайси ёвари дуюми ошпаз дар Маркази Морихес пайваст.Рамена моҳигир ва тамокукаши моҳир, медонист, ки ӯ мехоҳад ин корхонаи навтаринро роҳбарӣ кунад.
Дуэт инчунин бо менеҷери қабул Ким Ҳага, менеҷери генералӣ Тай Маккензи ва директори минтақавӣ Майк Чартосиески барои фароҳам овардани муҳити фароғатӣ ва истиқбол барои ҳамаи меҳмонон кор хоҳанд кард.Ҳага инчунин ҳамчун сарвари бармен кор мекунад ва як қатор коктейлҳои шинос ва навро эҷод мекунад, ки ба мавзӯи хуб Ҷужу мувофиқат мекунанд.
"Баръакси Лукаритос, мо як менюи нӯшокии хеле калон бо таваҷҷӯҳ ба виски дорем" мегӯяд Ҳага."Гарчанде ки мо то ҳол маргаритаи классикиро пешниҳод мекунем, ман фикр мекунам, ки барҷастаи мо қуттиҳои ромии Juju хоҳад буд, ки ром аз ширкати Montauk Distilling, тафсири мо дар бораи Painkiller доранд."
Даста хушҳол аст, ки одамонро ба ҷамъомадҳои калон дар саҳни ҳавлӣ истиқбол кунад, ки дар он ҷо якчанд мизҳо ва чоҳҳои оташдон мавҷуданд ва ҳамаро дар баҳор, тобистон ва тирамоҳ ба хӯрокхӯрии кушод даъват мекунанд.
"Калиди муваффақият ин фароҳам овардани муҳити мусоид барои ҳама аст" мегӯяд Рамена.“Мо мехоҳем, ки одамон ба ин ҷо биёянд ва чанд соат аз ғизо ва ширкати мо лаззат баранд.Ин ҳама дар бораи таҷрибаи мост.”
Shack BBQ & Seafood's Good Juju рӯзи ҷумъа, 12 май аз соати 11:00 то 21:00 дар 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 кушода мешавад ва рӯзи чоршанбе то шанбе аз соати 11:00 то 21:00 кушода мешавад. Якшанбе аз 11:00 то 20:00.
Лилӣ Парнелл рӯзноманигори чандрасонаӣ аст, ки соли 2022 ба Times-Review Media Group пайваст. Хатмкардаи Мактаби коммуникатсия ва журналистикаи Донишгоҳи Стони Брук, вай дар нақл кардани ҳикояҳои воқеии ғизо, нӯшокӣ ва тарзи зиндагӣ тахассус дорад.
Бо бюллетени ҳаррӯзаи мо хабарҳои охирини North Fork, маслиҳатҳо ва рӯйдодҳои дарпешистодаро мустақиман ба паёмдони худ гиред.
Марк Рамена дар оянда чӣ интизор аст?Зомби!Ресторатор дар тарабхонаи машҳури Лукаритос…
Бо бюллетени ҳаррӯзаи мо хабарҳои охирини North Fork, маслиҳатҳо ва рӯйдодҳои дарпешистодаро мустақиман ба паёмдони худ гиред.